Siós Brut Rosé

Delicada verema manual en caixes. Selecció del raïm a la mateixa vinya Pla del MolÍ. Refrigeració del raïm durant 2 dies fins aconseguir una temperatura de 4 ºC. Premsat del raïm sencer, obtenint només un 40% de l’extracció. Fermentació a temperatura controlada per sobre dels 14ºC, per obtenir un vi base fresc, elegant i estructurat. Una part del most fermenta en barrica de roure francès de 300 litres. Després de realitzar el tiratge, passarà com a mínim 18 mesos de criança sobre les mares.